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Terme technique : les acides gras

Les acides gras sont les composants principaux des matières grasses telles que les huiles végétales. Ce sont des molécules dont la taille se mesure à la longueur de leur chaîne d’atomes de carbone. Les acides gras ne sont pas solubles dans l’eau et il en existe plus de 40 sortes. Dans le corps, les acides gras sont stockés sous forme de […]