Archives par tags: cacao

Fiche Technique : Beurre végétal de Cacao

cacao

Nom botanique : Cacao – Theobroma cacao Origine : Issue des fèves du cacaoyer, un arbre de la famille des Sterculiaceae. Composition approximative en acides gras : Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga 6) (3%) Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (35%) Acides gras saturés (AGS) […]