Archives par catégorie: Termes techniques

Terme technique : l’insaponifiable

L’insaponifiable d’une huile végétale c’est ce qu’il reste après saponification. Ce résidu, insoluble dans l’eau, se retrouvera donc non transformé et non dégradé dans un savon. L’insaponifiable est généralement bénéfique pour la peau et les cheveux. Le % d’insaponifiable d’une huile végétale dépasse rarement les 2% sauf pour l’huile d’avocat (2-11%), l’huile de jojoba (50%) et […]

Terme technique : les acides gras

Les acides gras sont les composants principaux des matières grasses telles que les huiles végétales. Ce sont des molécules dont la taille se mesure à la longueur de leur chaîne d’atomes de carbone. Les acides gras ne sont pas solubles dans l’eau et il en existe plus de 40 sortes. Dans le corps, les acides gras sont stockés sous forme de […]

Terme technique : la saponification

La saponification est la réaction chimique entre une huile végétale (ou tout autre substance grasse) et une base (potasse ou soude). Lors de cette réaction irréversible les acides gras des huiles végétales sont transformés en savon accompagné glycérine, de sorte qu’il ne reste plus ni huile ni soude (ou potasse). La soude permettra d’obtenir des savons […]

Terme technique : l’indice d’iode

L’indice d’iode est une des caractéristiques des huiles végétales. L’indice d’iode d’une huile végétale indique son degré de saturation. Plus les graisses sont saturées, plus elles ont un indice d’iode bas. Plus les graisses sont insaturées et plus l’indice d’iode sera élevé. Ainsi l’indice d’iode mesure dans quelle mesure une huile végétale contient des acides insaturés (élevé) […]